​​무한리필 고기뷔페인 명륜진사갈비강남역삼점에 다녀왔습니다.​명륜진사갈비 강남역삼점은서울 강남구 도곡로7길 17두범빌딩 1층에 위치해 있습니다.​가는 동네마다 매장이 하나씩 보여서어떤 가게인가 궁금했는데드디어 먹어보는군요​매장 외부​​지나가면서 본 명륜진사갈비다른 매장들은 대부분 2층에서본것 같은데, 강남역삼점은큰 길가 1층에 있네요​밖에서도 훤히 보입니다.지나가는 사람에게 풍기는고기냄새는 발걸음을 멈추게 만들기충분합니다.​​매장내부​​매장 내부에 들어가보니젊은 층의 비율이 현저하게 높네요아무래도 가성비가 좋다보니주머니 사정이 비교적 가벼운젊은 세대가 많은게 아닌가 싶습니다.​손님이 거의 풀인 상황이었는데환기가 잘 안되는 편이라연기가 자욱했어요​고기맛은 아직 안봐서 모르겠지만환기시설은 좀 개선해야 할 것 같아요​폐를 내어주고 위를 얻는 느낌입니다.​​생맥주 무한제공​​생맥주가 6,900원에무한제공인건 꽤 괜찮은 조건이지만생맥주를 많이 먹으면고기를 먹을 수 있는 양이 줄겠죠?​판매전략이 아주 좋습니다.하지만 식사시간이 제한되어 있어서아무리 많이 먹으려해도한계는 있을 것 같습니다.​​가격 및 운영시간​​4~6세는 9,000원7~9세는 11,000원10세이상은 21,900원이에요​연령별로 가격차이가 큰데4~6세랑 10세 초반한테는꽤 비싼 단가인듯 합니다.​저는 어른이지만7~9세 만큼 먹습니다.​​셀프바​​다양한 야채와 소스 및 밑반찬은먹고싶은 만큼 덜어가셔서마음껏 드시면 된답니다.​단 남기시면 안되는건 아시죠?​​​환경부담금 1인당 3,000원​​아무래도 무한리필 고기뷔페다보니무리하게 굽다가 남기는 경우가 많아서음식을 남기는 경우1인당 환경부담금으로 3,000원받는다고 써있습니다.​이런 문구가 써있지 않더라도정말 환경을 생각한다면남기면 안될 것 같습니다.각종 튀김​​감자, 호박, 고구마, 김말이 등다양한 튀김도 있지만고기를 위해 많이 먹으면 안될 것 같아요저는 소식좌인데 뷔페에 왔으니낄낄빠빠를 철저하게 해야됩니다.근데 가득차있던 튀김코너를한시간 뒤에 다시 찍어봤더니다들 많이 드시고 계시네요..ㅎ​​고기 코너​​양념돼지갈비, 삼겹살, 돼지껍데기, 목살,장어, 매운닭갈비 등 메뉴가생각보다 아주 다양했어요​지금보니 스테이크존은 구경을 못했네요단가가 높은 부위라 그런가요?​돼지 목살​​첫번째 Pick은 돼지 목살입니다.양념도 없고, 삼겹보다는 지방이 적어담백한 맛을 먼저 먹는게먹잘알 아닌가요?​​​돼지 목살구이​​돼지 목살을 마이야르 반응이 나도록맛있게 구웠습니다.평소 구매해먹는 목살보다두툼한 비계부위가 없는살코기라 담백하고 아주 맛있네요​구운사람이 잘 구워서 그런것도없지 않죠?​​생 삼겹살​​두번째로 도전할 고기는생 삼겹살이에요비계와 살코기 비율도 적당하고좋아요​이정도 크기의 두덩어리면, 보통식당에서는 2인분이죠?​목살과 삼겹살을 구우면벌써 4인분인 것 같습니다.​1인당 21,900원에 Self임을 감안하면최소 인당 2인분 이상 먹어야됩니다.​​​먼저 구운 목살이 맛있게 익어서먹기 시작할 즈음부터삼겹살을 굽기 시작했어요.​먹다가 끊기는건 용서가 안되죠!​​돼지목살 상추쌈​​삼겹살을 불에 올려놓고나서야잘 구워진 돼지 목살을상추에 넣고 파절이와 함께맛있는 쌈을 만들어 먹어봅니다.​고기 구우랴 가족들 먹이랴제 입에 넣으랴 바쁩니다만맛있네요~ㅎㅎ​​생 삼겹살 구이​​한쪽 면이 타지 않을만큼잘 익어갈때쯤 뒤집어 줍니다.​반대쪽도 마이야르 반응이 살짝올정도로 익으면예쁘게 먹기좋은 크기로 잘라주세요​​​​너무 얇게 자르면 육즙이 다 말라버리니이정도 두툼하게 잘라주는게 좋아요​겉은 바삭하게 익었지만아직 안쪽은 생고기에요​​​​가위로 절단한 면을집게로 돌려가면서 구워주세요​기름이 숯에 떨어지면서자연스럽게 훈연되고 있네요​직화구이가 맛이 없을 수 없는 이유입니다.​​​​​생삼겹살도 육즙가득하게잘 익었습니다.기름이 적당히 빠지면서겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서훈연까지 훌륭하게 되어아주 맛있게 익었어요​​불판 교체는 셀프​​불판은 셀프로 교체해야하는게단점이긴 하지만가성비 고기뷔페임을 감안하면인건비를 최대한 줄여야 한다는걸이해해줘야 할 것 같습니다.​불판 교체는 크게 어렵지 않아요아래쪽에 새불판 하나 들고가서집게로 교체할 불판 꺼내서가져다 놓으면 끝!​​돼지 양념갈비​​세번째 도전할 고기는돼지 양념갈비인데뼈 붙은 갈비라기 보단목살부위에 양념을 한 고기로보시면 될 것 같습니다.​이정도면 2~3인분 되지 않을까요?​명륜진사갈비에 고기 접시가최소 2~3인분씩 담겨있는 것 같아요1인분만 더 먹고싶을땐 어떻게 해야할지궁금합니다. ㅎㅎ​​​미니갈비 버거 맛있게 만드는 방법​​돼지 양념갈비를 불판위에 올려놓고반찬과 쌈채소를 더 가지러 왔는데마침 미니갈비버거 맛있게 만드는 방법이눈에 들어오네요​​​​​양념 돼지갈비는 거의 다 익을때까지여러번 뒤집어 주셔야 타지않고고르게 잘 익습니다.​다 익기 전에 자르는 분들도 계신데그렇게 되면 잘 잘라지지도 않고,뒤집어야할 고기의 개체수가 많아져서​전완근이 쑤시도록 고기를뒤집어야 한답니다.​​​​양념 닭갈비​​네번째 고기로양념 닭갈비를 가져왔습니다.연이은 돼지고기 섭취로입안이 살짝 느끼해질 타이밍인데빨간색이 보이니, 침이 다시 나오네요​​​​양념 돼지갈비가 타지 않도록접시에 옮겨 놓고양념 닭갈비를 불에 올려놓습니다.​그래야 끊기지 않고 먹을 수 있어요미리미리 유비무환의 정신으로고기를 올려야 해요 ㅎ​​​​이제 맛있는 갈비버거를 만들기 위해모닝빵을 살짝 구워줍니다.마음이 급해서 예쁘게 자르지 못하고손으로 막 찢어버렸네요​​​​​​버터를 살짝 바르고잘 구워진 돼지 양념갈비와양파슬라이스, 콘옥수수를 넣고먹어봅니다​먹고나서 추천레시피를 다시보니상추를 빼고 먹었더라고요?​그래도 너무 맛있습니다.역시 고기에는 탄수화물이 잘어울려요​​​양념 닭갈비 구이​​갈비 버거를 만들어 먹는동안양념 닭갈비도 앞뒤로 잘 익었습니다.​양념이 불에 쉽게 타기때문에여러번 뒤집어 줘야합니다.​​​​겉면이 얼추 다 익어갈때쯤먹을만한 크기로 잘라서안쪽을 마저 골고루 익혀주세요​​​​양념 닭갈비 구이는살짝 매콤한 스타일에달지 않아서, 전혀 느끼하지 않아요​저처럼 마지막​​​숯불양념장어 맛있게 먹는 TIP​​고기는 종류별로 한번씩 먹은 것 같은데숯불 양념 장어를 맛있게 먹는 Tip이 보입니다.​​​장어와 돼지 껍데기​​배가 꽤 부르지만 장어와 돼지껍데기까지먹어줘야, 먹 사이클이 완성될 것 같아서막판 스퍼트를 하려고 가져왔습니다.​​​​​숯불양념장어와 돼지껍데기가맛있게 익어가는 동안느끼함을 달래줄 된장찌게를추가로 주문했습니다.​​​된장찌게​​된장찌게와 공기밥은숯불양념 장어와 돼지껍데기를먹는 동안 된장밥을 만들거에요​​​숯불 양념장어와 돼지껍데기​​돼지껍데기는 두께감도 있고식감도 좋아서 너무 맛있었는데​숯불양념장어는 제 스타일은 아니었습니다.장어는 소금구이 아닙니까~!​그래도 준비된 모든 종류를천하통일 했습니다.​​셀프 된장밥​​열심히 고기를 구워먹었더니숯이 거의 죽어가고 있는데불판을 꾸욱 눌러서 숯에 가깝게 해주면된장밥이 보글보글 끓어요​탄수화물이 들어간 짭조름한 된장밥은배가 찢어지는 상황에서도 먹게 되죠​​​보리밥 레시피​​이 외에도 보리밥으로 비빔밥도 만들어서먹을 수 있고 다양하게 즐길 수 있지만지금은 너무 배부릅니다.​집이 멀지만 뛰어가고 싶네요​고기뷔페 가성비 끝판왕 명륜진사갈비가족 및 단체모임, 회식장소로아주 좋네요.​​